Zainspiruj się na słodko...
- autorski cykl wywiadów Fabryki Cukiernika!
- autorski cykl wywiadów Fabryki Cukiernika!
Do cyklu rozmów Zainspiruj się na słodko… zapraszamy interesujące osoby ze święta cukiernictwa i wypieków. Tym razem naszą gościnią jest Martna Popiołek-Dębska, której największą pasją jest nie tylko pieczenie pysznych pierniczków, ale również niesienie pomocy dzieciom i zwierzętom. Martyna jest współtwórczynią Stowarzyszenia Magicznych Pierników, które co roku organizuje charytatywną akcję piernikową, zrzeszającą przyjaciół fundacji „Dom w Łodzi” oraz fundacji „Niechciane Zapomniane SOS dla Zwierząt”. Fabryka Cukiernika w tym roku dołączyła do inicjatywy, stając się jej partnerem. Działania można obserwować na bieżąco za pośrednictwem Instagrama @magiczne_pierniki oraz na stronie internetowej: magicznepierniki.pl.
Skąd pomysł na stworzenie projektu Magiczne Pierniki?
Kiedy Monika Pięta-Leśniak (aktywnie wspierająca Fundację Dom w Łodzi) zobaczyła, jak ozdabiam pierniki, postanowiła zaprosić mnie do przeprowadzenia warsztatów na kolejne Święta. Wymyśliła, aby znani piłkarze i dzieci będące pod opieką Fundacji zdobili pierniki, a my później będziemy je „sprzedawać” za datek przekazany do puszek.
Rok później wybuchła pandemia i już wiedziałyśmy, że nie powtórzymy tej akcji, w takim kształcie. Podczas naszej burzy mózgów, zaproponowałam, aby to poproszone przez nas Gwiazdy zdobiły pierniki, przygotowane dla nich wraz z lukrami i posypkami, a my online będziemy je licytować na szczytny cel. Monika wpadła na pomysł, aby zrobić to prosto i bez kosztów za pośrednictwem Facebooka. Następnie Monika zaangażowała do akcji kolejne wspaniałe osoby o wielkich sercach i tak powstały #MagicznePierniki. Zespół głównodowodzący akcją to same mądre i silne kobiety, wspierane przez Elfy – naszych wolontariuszy, którymi też są prawie same kobiety (mamy 1 rodzynka mężczyznę).
Możemy śmiało powiedzieć, że nasz zespół, to prawie 100% kobiecy power!
Rok później wybuchła pandemia i już wiedziałyśmy, że nie powtórzymy tej akcji, w takim kształcie. Podczas naszej burzy mózgów, zaproponowałam, aby to poproszone przez nas Gwiazdy zdobiły pierniki, przygotowane dla nich wraz z lukrami i posypkami, a my online będziemy je licytować na szczytny cel. Monika wpadła na pomysł, aby zrobić to prosto i bez kosztów za pośrednictwem Facebooka. Następnie Monika zaangażowała do akcji kolejne wspaniałe osoby o wielkich sercach i tak powstały #MagicznePierniki. Zespół głównodowodzący akcją to same mądre i silne kobiety, wspierane przez Elfy – naszych wolontariuszy, którymi też są prawie same kobiety (mamy 1 rodzynka mężczyznę).
Możemy śmiało powiedzieć, że nasz zespół, to prawie 100% kobiecy power!
Jaka jest misja Magicznych Pierników? Jak działacie?
Dzielić się radością i pasją do zdobienia pierników, a zarazem pomagać. Zdobienie pierników to, taka dziecięca radość. Zdobiący mogą na chwilę przenieść się do czasów swojego dzieciństwa, a dzieci i zwierzęta mają pomoc finansową jakiej bardzo potrzebują.
Obecnie działamy w formie stowarzyszenia zwykłego, które od września do stycznia żyje w świecie z pierników, lukru, posypek i Gwiazd.
Obecnie działamy w formie stowarzyszenia zwykłego, które od września do stycznia żyje w świecie z pierników, lukru, posypek i Gwiazd.
Co jest największym wyzwaniem w prowadzeniu Magicznych Pierników? Z jakimi trudnościami się na co dzień spotykacie? Czy popełniłyście jakieś błędy, które dziś wspominacie?
Ta akcja ma dużo elementów, w których może pójść coś nie po naszej myśli. Czasem problemem jest pozyskanie Gwiazdy, a czasem są to trudności komunikacyjne. Jak większość organizacji aktywnie poszukujemy sponsorów, gdyż akcję jeszcze w ubiegłym roku finansowałyśmy w większości same – ze składek, własnych budżetów i dzięki wsparciu zaprzyjaźnionych firm oraz członków naszych rodzin i znajomych. Dlatego tym bardziej dziękujemy Fabryce Cukiernika za wsparcie!
Błędy pojawiają się zawsze. Nie każda z nas ma predyspozycje do wszystkiego. I to naturalne, że cały czas uczymy się podziału ról, komunikacji w zespole czy radzenia sobie z presją.
Pamiętam, jak pojechałam odebrać piernik od Pani Edyty Geppert (a właściwie jej męża). Zadzwoniłam na podany mi przez koleżanki numer telefonu, umówiłam się na odbiór piernika. Mówię do siebie – młodego ma tego męża Pani Geppert. Dzwonię kolejny raz potwierdzić wizytę. I następny jak stoję pod domem, że mogę odebrać naszego pierniczka. Jakie było moje zdziwienie, jak Pan mi powiedział, że on też jest przed domem i tu nikogo nie ma. Zapytał, w jakim mieście jestem, to była Warszawa. Odpowiedział, że on jest w Poznaniu. A rozmawiałam z Liberem, a nie z mężem Pani Geppert.
Błędy pojawiają się zawsze. Nie każda z nas ma predyspozycje do wszystkiego. I to naturalne, że cały czas uczymy się podziału ról, komunikacji w zespole czy radzenia sobie z presją.
Pamiętam, jak pojechałam odebrać piernik od Pani Edyty Geppert (a właściwie jej męża). Zadzwoniłam na podany mi przez koleżanki numer telefonu, umówiłam się na odbiór piernika. Mówię do siebie – młodego ma tego męża Pani Geppert. Dzwonię kolejny raz potwierdzić wizytę. I następny jak stoję pod domem, że mogę odebrać naszego pierniczka. Jakie było moje zdziwienie, jak Pan mi powiedział, że on też jest przed domem i tu nikogo nie ma. Zapytał, w jakim mieście jestem, to była Warszawa. Odpowiedział, że on jest w Poznaniu. A rozmawiałam z Liberem, a nie z mężem Pani Geppert.
Współpracujecie z wieloma gwiazdami, a wśród nich jest wielu artystów, dziennikarzy, sportowców, blogerów, muzyków i aktorów. Jak do nich dotarłyście i ich przekonałyście?
Docieramy różnymi kanałami. Internet, menadżerowie czy znajomi. Jak zapytasz znajomych, to każdy ma jakąś Gwiazdę w swoim otoczeniu lub zna ją osobiście.
Wiesz, przekonanie nie jest często wcale takie bardzo trudne. To jednak bardzo sympatyczna akcja świąteczna, myślę, że jedyna tego rodzaju w Polsce. Czy można nie chcieć ozdobić piernika na cele charytatywne? Naprawdę odmów nie czytamy dużo.
Wiesz, przekonanie nie jest często wcale takie bardzo trudne. To jednak bardzo sympatyczna akcja świąteczna, myślę, że jedyna tego rodzaju w Polsce. Czy można nie chcieć ozdobić piernika na cele charytatywne? Naprawdę odmów nie czytamy dużo.
Co sprawia, że osiągacie co roku sukces w swoich akcjach?
Z pewnością nasze wspaniałe Gwiazdy, masa pracy wszystkich członków stowarzyszenia i naszych Elfów oraz zarażanie dobrą energią.
Z czego jesteś najbardziej dumna, jeśli chodzi o prowadzenie Magicznych Pierników?
Zdecydowanie z tego, że to się naprawdę udało zorganizować. Kiedy opowiadałyśmy z Moniką o naszym pomyśle, wszyscy patrzyli na nas jak na szalone. Bardzo szalone. Mam z tej akcji ogromną radość. Kocham pierniki od lat i dzięki tej akcji czuję, że więcej ludzi je kocha, bo mają dodatkową super moc – pomagania.
Skąd się wzięła u Ciebie piernikowa pasja?
Od dziecka marzyłam, aby ozdabiać pierniki jak w amerykańskich filmach świątecznych. Zawsze ciężko było mnie wyciągnąć z kuchni. Nie było to w latach 90 XX wieku możliwe, więc odłożyłam marzenie na półkę. I wróciłam do niego, gdy zobaczyłam informacje o szkoleniu z lukru królewskiego w Internecie, to było około 13-14 lat temu. Pojechałam i przepadłam. Jednak nie było to piękne lovesotry… ja kochałam lukier, lukier nie kochał mnie. Byłam na szkoleniu najsłabsza. Lukier wymaga pokory. I ja to wiedziałam, więc ćwiczyłam, jeździłam na kolejne szkolenia i doskonaliłam moje niedoskonałe linie.
A czy wiesz kto je dziś pierniki? Adwokaci lubią takie słodkości? A może dzieci najczęściej?
Wszyscy jedzą pierniki, mali i duzi! Jak przynoszę kolegom po fachu, to też się zajadają i pierników nie odmawiają. No sama powiedz, czy można nie lubić pierników? Ten zapach przypraw, miodu, słodki lukier… Jak tego nie kochać? To taka mała chwila przyjemności dla podniebienia. Pierniki są ponad podziałami. Łączą, nie dzielą.
Jak można pomóc stowarzyszeniu Magiczne Pierniki? Czego dziś najbardziej potrzebujecie?
To jest przede wszystkim pomoc rzeczowa😊 Najważniejsze są produkty i usługi, które są nam potrzebne do zorganizowania akcji takie jak: usługi kurierskie, pudełka i wypełnienie do nich, oraz wszystkie składniki potrzebne do upieczenia pierników i ich ozdobienia, gadżety reklamowe, wynajęcie przestrzeni na planowany event, oświetlenie i jego nagłośnienie.
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, ile ta akcja pochłania produktów! Już w tej edycji akcji zużyłyśmy prawie 30 kg mąki, 36 kg cukru pudru, około 10 kg posypek! To są naprawdę duże ilości.
Niewiele osób zdaje sobie sprawę, ile ta akcja pochłania produktów! Już w tej edycji akcji zużyłyśmy prawie 30 kg mąki, 36 kg cukru pudru, około 10 kg posypek! To są naprawdę duże ilości.
Jakie macie dalsze plany na Magiczne Pierniki?
W przyszłym roku będziemy organizować 5 akcję i planujemy z okazji tych urodzin wiele niespodzianek. Mam nadzieję, że uda nam się zorganizować ciekawy event. Oczywiście Fabryka Cukiernika już jest zaproszona do udziału w nim. Nic więcej nie powiem. Może własna platforma licytacyjna? Kto wie😊
Już w tym roku czujemy, że dzięki sponsorom udało nam się wejść na inny level organizacji akcji. Pierniki zrobiła i upiekła nam jedna z łódzkich restauracji. Dotychczas robiłyśmy to same. To są godziny stania przy piekarnikach kilku osób. Wszystkie produkty na pierniki i lukier także dostaliśmy od naszych darczyńców. Media do zdobienia – barwniki, posypki otrzymaliśmy od Fabryki Cukiernika. Jest to dla nas ogromna zmiana, która sprawiła, że mamy więcej siły i czasu na rozwój akcji.
Już w tym roku czujemy, że dzięki sponsorom udało nam się wejść na inny level organizacji akcji. Pierniki zrobiła i upiekła nam jedna z łódzkich restauracji. Dotychczas robiłyśmy to same. To są godziny stania przy piekarnikach kilku osób. Wszystkie produkty na pierniki i lukier także dostaliśmy od naszych darczyńców. Media do zdobienia – barwniki, posypki otrzymaliśmy od Fabryki Cukiernika. Jest to dla nas ogromna zmiana, która sprawiła, że mamy więcej siły i czasu na rozwój akcji.
Co byś radziła osobom, które chcą podejmować podobne inicjatywy do Waszych? Od czego zacząć?
Po pierwsze zrobić plan działania. Monika by powiedziała, że trzeba wszystko rozpisać w Excelu – i ja się z nią zgadzam, tylko w opozycji do Moniki nie lubię tabelek.
Na pewno nie należy też wymyślać akcji, która jest bardzo droga w wykonaniu. Bo w pierwszych latach bardzo trudno o sponsorów.
Po prostu realizować plan, jeżeli czujecie, że to jest to! My z Moniką nie miałyśmy chwili wątpliwości, że to się uda. Zawsze należy działać według planu. Oczywiście nie na sztywno, ale starać się trzymać ramy. Warto również zapisywać świetne pomysły na następne lata, wtedy akcja ma szansę na rozwój 😊
Na pewno nie należy też wymyślać akcji, która jest bardzo droga w wykonaniu. Bo w pierwszych latach bardzo trudno o sponsorów.
Po prostu realizować plan, jeżeli czujecie, że to jest to! My z Moniką nie miałyśmy chwili wątpliwości, że to się uda. Zawsze należy działać według planu. Oczywiście nie na sztywno, ale starać się trzymać ramy. Warto również zapisywać świetne pomysły na następne lata, wtedy akcja ma szansę na rozwój 😊
Dokończ zdania:
Magiczne Pierniki to dla mnie... supermoc!
Przygotowanie pierników zaczynam od… najlepszych składników. Nie ma pierników bez jakościowych składników – dobrego miodu, masła, mąki i oczywiście aromatycznych przypraw.
Sekret pysznego piernika to... ciemny miód i przyprawy. Przyprawę do piernika warto zrobić samemu, jeżeli tylko można.
Największą ilość pierników, jaką zjadłam to... nie pamiętam. Od lat upajam się ich zapachem. Nie jem glutenu 😉Obiecałam, że w tym roku zrobię sobie takie same tylko bezglutenowe.
Najtrudniejszy przepis kulinarny do zrealizowania to… ciasto drożdżowe. Drożdże mi nigdy nie chcą rosnąć. Suflet potrafię, torty nowoczesne też, a nie potrafię zrobić zwykłego ciast drożdżowego.
Inspirują mnie… szefowie kuchni i dekoratorzy z Instagrama. Banalne wiem, ale tyle tam wspaniałych osobowości.
Moje kulinarne gulity pleasure to… czekolada. Wszystko, co czekoladowe. Pod każdą postacią i we wszystkich możliwych kolorach. Z dodatkami i bez. Po prostu kocham. A mus z białej czekolady z żelkom malinową, to taka moja rozkosz odświętna. Jak nie mam czasu, zadowolę się gorącą czekoladą.
W mojej kuchni nie może zabraknąć… czekolady oraz radości z gotowania i pieczenia. Uwielbiam prace zespołowe w kuchni. To zdecydowanie daje mi najwięcej satysfakcji i radości.
________________________________________________
Martna Popiołek-Dębska:
radca prawny. Na co dzień członek zespołu kancelarii APLaw, specjalista w obszarze prawa nowych technologii, e-commerce i RODO. Prowadzi edukacyjny profil na Instagramie na temat m.in. praw konsumenta, praw influencera, i wszelkich prawnych zagadnień w sieci na: mecenas.popiolek.debska. Pozazawodowo spełnia się w działalności charytatywnej. Wspólnie z Moniką Piętą-Leśniak inicjatorka pierwszej akcji #MagicznePiernik - to głównie ona zajmuje się naszym instagramem. Samozwańcza, najlepsza dekoratorka pierników wśród prawników. Uczestniczka wielu szkoleń cukierniczych oraz konkursów dla cukierników w kategorii dekorowanych ciastek - prowadzi pierniczkowe warsztaty dla dzieci i dorosłych, które rok rocznie organizowane są w ramach akcji.
Przygotowanie pierników zaczynam od… najlepszych składników. Nie ma pierników bez jakościowych składników – dobrego miodu, masła, mąki i oczywiście aromatycznych przypraw.
Sekret pysznego piernika to... ciemny miód i przyprawy. Przyprawę do piernika warto zrobić samemu, jeżeli tylko można.
Największą ilość pierników, jaką zjadłam to... nie pamiętam. Od lat upajam się ich zapachem. Nie jem glutenu 😉Obiecałam, że w tym roku zrobię sobie takie same tylko bezglutenowe.
Najtrudniejszy przepis kulinarny do zrealizowania to… ciasto drożdżowe. Drożdże mi nigdy nie chcą rosnąć. Suflet potrafię, torty nowoczesne też, a nie potrafię zrobić zwykłego ciast drożdżowego.
Inspirują mnie… szefowie kuchni i dekoratorzy z Instagrama. Banalne wiem, ale tyle tam wspaniałych osobowości.
Moje kulinarne gulity pleasure to… czekolada. Wszystko, co czekoladowe. Pod każdą postacią i we wszystkich możliwych kolorach. Z dodatkami i bez. Po prostu kocham. A mus z białej czekolady z żelkom malinową, to taka moja rozkosz odświętna. Jak nie mam czasu, zadowolę się gorącą czekoladą.
W mojej kuchni nie może zabraknąć… czekolady oraz radości z gotowania i pieczenia. Uwielbiam prace zespołowe w kuchni. To zdecydowanie daje mi najwięcej satysfakcji i radości.
________________________________________________
Martna Popiołek-Dębska:
radca prawny. Na co dzień członek zespołu kancelarii APLaw, specjalista w obszarze prawa nowych technologii, e-commerce i RODO. Prowadzi edukacyjny profil na Instagramie na temat m.in. praw konsumenta, praw influencera, i wszelkich prawnych zagadnień w sieci na: mecenas.popiolek.debska. Pozazawodowo spełnia się w działalności charytatywnej. Wspólnie z Moniką Piętą-Leśniak inicjatorka pierwszej akcji #MagicznePiernik - to głównie ona zajmuje się naszym instagramem. Samozwańcza, najlepsza dekoratorka pierników wśród prawników. Uczestniczka wielu szkoleń cukierniczych oraz konkursów dla cukierników w kategorii dekorowanych ciastek - prowadzi pierniczkowe warsztaty dla dzieci i dorosłych, które rok rocznie organizowane są w ramach akcji.
