Do cyklu rozmów Zainspiruj się na słodko… zapraszamy interesujące osoby ze święta cukiernictwa i wypieków. Tym razem naszą gościnią jest Weronika Hruszowiec, której największą pasją stanowi opowiadanie słodkich historii. Piecze ciasta, ciasteczka, małe i duże desery, ale swoje serce oddała domowym drożdżówkom i bezie. W kuchni lubi mieszać tradycyjne przepisy z nutką nowoczesności. Swoimi przepisami dzieli się w internecie. Od kilku lat prowadzi profil na Instagramie pod nazwą @panna.weronka. Oprócz kulinarnych tematów, pojawiają się tam także kadry z jej codzienności. Poznajcie Weronikę.

1. Czemu akurat cukiernictwo? Kiedy poczułaś, że to Twoja pasja?

Hmmm… nie pamiętam dokładnego momentu, w którym poczułam, że cukiernictwo to moja pasja, ale od zawsze lubiłam w kuchni spędzać dużo czasu. Gdy będąc dzieckiem przyjeżdżałam do babci na wakacje, to zawsze namawiałam ją na pieczenie ciasta drożdżowego i przeglądałam książki z przepisami. Później sama próbowałam swoich sił w kuchni. 

2. Masz piękne zdjęcia na Instagramie. Jaki deser jest według Ciebie najbardziej „fotogeniczny”, a który nie lubi aparatu?

Chyba nie ma deseru, który nie lubi się z aparatem. Myślę, że wszystko zależy od naszego pomysłu na dane zdjęcie i od warunków, w jakich pracujemy. Wiadomo, że fotografując lody w trzydziestostopniowym upale nie będą prezentować się  korzystnie. Ja zazwyczaj piekę i fotografuję ciasta takie jak bezy, tarty, babeczki, drożdżowe, serniki czy torty. 
 

3. Jaki jest sekret idealnego zdjęcia na social media?

Uważam, że są dwa kluczowe czynniki - światło i historia, którą chcemy przekazać za pomocą zdjęcia. Dobre światło w fotografii to podstawa, nie ma światła – nie ma zdjęcia! To ono decyduje, czy obiekt będzie wydawał się ostry czy np. delikatny, błyszczący i wyraźny, a może jednak rozmyty i zmiękczony. Kolejna kwestia to storytelling. Zdjęcia muszą przedstawiać coś więcej niż tylko jedzenie na talerzu. Fotografie powinny opowiadać historię, która przyciąga i zatrzymuje wzrok odbiorcy na dłużej. Musimy mieć pomysł na zdjęcie, wiedzieć co chcemy przekazać, jakie emocje wywołać i jakie wspomnienie przywołać u odbiorcy. 

4. Jakie połączenie smaków w cukiernictwie jest Twoim ulubionym?

Z tych klasycznych połączeń to zdecydowanie wygrywa malina z czekoladą  natomiast, jeżeli mowa o nieco bardziej egzotycznych połączeniach to wybieram mango z marakują. 

5. Skąd czerpiesz inspiracje na zdobienie Twoich wypieków? Instagram, blogi czy może po prostu dajesz się ponieść fantazji?

Przyznam się, że ze zdobieniem wypieków mam największy problem. Uważam, że brak mi poczucia estetyki w tej kwestii i czasami potrafię przedobrzyć dlatego też, stawiam na minimalizm. Lubię jak moje wypieki są udekorowane naturalnie - tu lekkie muśnięcie polewą, a tu gałązka eukaliptusa. Mnóstwo inspiracji odnośnie dekorowania wypieków można znaleźć w serwisie Pinterest. 

6. Przepisy tworzysz sama, czy pozyskujesz od innych sprawdzone receptury?

I to, i to. Wiele przepisów tworzę sama lub przerabiam pod siebie. Bardzo też lubię
eksperymentować w kuchni i pracować nad przepisami wegańskimi lub zdrowszą wersją tradycyjnych ciast.