Masa do obkładania Pettinice ŻÓŁTA - YELLOW 1kg

Masa plastyczna cukrowa BIAŁA - WHITE Do modelowania, dekoracji oraz powlekania ciast i tortów. Opakowanie 1kg. Sposób użycia: Przed użyciem produkt z serii Pettinice powinien zostać doprowadzony do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać cukrem pudrem. Powierzchnię i boki obkładanego ciasta lub tortu należy wcześniej posmarować cienką warstwą tłustego kremu, który skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza. Masy można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego. W razie chęci dodatkowego zabezpieczenia elementów związanych z masą Pettinice przed wilgocią z otoczenia, istnieje możliwość przesmarowania lub natryśnięcia cienkiej warstwy rozpuszczonego wcześniej 100% tłuszczu cukierniczego lub sklarowanego masła. Należy: - zanurzyć ręce w cukrze pudrze, aby ułatwić pracę z produktem - masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie - wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości plata - posmarować powierzchnię i boki ciasta cienką warstwą tłustego kremu, która skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza - przykryć ciasto rozwałkowaną wcześniej masą - przyciąć do odpowiedniego wymiaru Składniki: cukier, syrop glukozowy, olej roślinny ( z ziaren palmowych, rzepakowy, kokosowy), woda, substancja utrzymująca wilgoć, glicerol, substancja zagęszczająca E466, emulgator E471, regulator kwasowości, kwas cytrynowy, maltodekstryna, wanilina Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze +15°/+25°C

Masa - Pettinice CZARNA - BLACK Do modelowania, dekoracji oraz powlekania ciast i tortów. Opakowanie 1kg. Sposób użycia: Przed użyciem produkt z serii Pettinice powinien zostać doprowadzony do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać cukrem pudrem. Powierzchnię i boki obkładanego ciasta lub tortu należy wcześniej posmarować cienką warstwą tłustego kremu, który skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza. Masy można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego. W razie chęci dodatkowego zabezpieczenia elementów związanych z masą Pettinice przed wilgocią z otoczenia, istnieje możliwość przesmarowania lub natryśnięcia cienkiej warstwy rozpuszczonego wcześniej 100% tłuszczu cukierniczego lub sklarowanego masła. Należy: - zanurzyć ręce w cukrze pudrze, aby ułatwić pracę z produktem - masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie - wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości plata - posmarować powierzchnię i boki ciasta cienką warstwą tłustego kremu, która skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza - przykryć ciasto rozwałkowaną wcześniej masą - przyciąć do odpowiedniego wymiaru Składniki: cukier, syrop glukozowy, olej roślinny ( z ziaren palmowych, rzepakowy, kokosowy), woda, substancja utrzymująca wilgoć, glicerol, substancja zagęszczająca E466, emulgator E471, regulator kwasowości, kwas cytrynowy, maltodekstryna, wanilina, barwnik E153 Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze +15°/+25°C

Masa Pettinice RÓŻOWA - PINK Do modelowania, dekoracji oraz powlekania ciast i tortów. Opakowanie 1kg. Sposób użycia: Przed użyciem produkt z serii Pettinice powinien zostać doprowadzony do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać cukrem pudrem. Powierzchnię i boki obkładanego ciasta lub tortu należy wcześniej posmarować cienką warstwą tłustego kremu, który skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza. Masy można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego. W razie chęci dodatkowego zabezpieczenia elementów związanych z masą Pettinice przed wilgocią z otoczenia, istnieje możliwość przesmarowania lub natryśnięcia cienkiej warstwy rozpuszczonego wcześniej 100% tłuszczu cukierniczego lub sklarowanego masła. Należy: - zanurzyć ręce w cukrze pudrze, aby ułatwić pracę z produktem - masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie - wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości plata - posmarować powierzchnię i boki ciasta cienką warstwą tłustego kremu, która skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza - przykryć ciasto rozwałkowaną wcześniej masą - przyciąć do odpowiedniego wymiaru Składniki: cukier, syrop glukozowy, olej roślinny ( z ziaren palmowych, rzepakowy, kokosowy), woda, substancja utrzymująca wilgoć, glicerol, substancja zagęszczająca E466, emulgator E471, regulator kwasowości, kwas cytrynowy, maltodekstryna, wanilina, barwnik E120 Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze +15°/+25°C

Masa Pettinice CZERWONA - RED Do modelowania, dekoracji oraz powlekania ciast i tortów. Opakowanie 1kg. Sposób użycia: Przed użyciem produkt z serii Pettinice powinien zostać doprowadzony do temperatury minimum 15°C. W celu obłożenia ciasta lub tortu masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie i wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości płata. Podczas wałkowania, w przypadku, gdy masa będzie przywierać do blatu roboczego, należy jego powierzchnię lekko posypać cukrem pudrem. Powierzchnię i boki obkładanego ciasta lub tortu należy wcześniej posmarować cienką warstwą tłustego kremu, który skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza. Masy można również użyć do przygotowania dekoracji cukierniczych. Po lekkim uplastycznieniu masę modelować ręcznie lub poprzez użycie specjalistycznego sprzętu cukierniczego. W razie chęci dodatkowego zabezpieczenia elementów związanych z masą Pettinice przed wilgocią z otoczenia, istnieje możliwość przesmarowania lub natryśnięcia cienkiej warstwy rozpuszczonego wcześniej 100% tłuszczu cukierniczego lub sklarowanego masła. Należy: - zanurzyć ręce w cukrze pudrze, aby ułatwić pracę z produktem - masę lekko uplastycznić poprzez ugniatanie - wałkować do uzyskania odpowiedniej wielkości plata - posmarować powierzchnię i boki ciasta cienką warstwą tłustego kremu, która skutecznie zabezpieczy dekoracje przed pochłanianiem wilgoci z wnętrza - przykryć ciasto rozwałkowaną wcześniej masą - przyciąć do odpowiedniego wymiaru Składniki: cukier, syrop glukozowy, olej roślinny ( z ziaren palmowych, rzepakowy, kokosowy), woda, substancja utrzymująca wilgoć, glicerol, substancja zagęszczająca E466, emulgator E471, regulator kwasowości, kwas cytrynowy, maltodekstryna, wanilina, barwnik E129 Przechowywanie: przechowywać w chłodnym i suchym miejscu w temperaturze +15°/+25°C

Lukier plastyczny "fondant" - masa plastyczna, opakowanie (5kg)  Lukier plastyczny służy do pokrywania tortów i ciasteczek Lukier plastyczny to elastyczna, gładka masa cukrowa przypominająca modelinę. Dzięki swoim właściwościom można go wałkować lub formować z niego dowolne dekoracje. Jest niezastąpiony przy tworzeniu tortów w tzw. stylu angielskim (tortów artystycznych). Rozwałkowanym lukrem plastycznym można pokryć torty, cupcake’i, ozdobić kruche ciasteczka i pierniczki. Można z niego wycinać wstążki, szarfy, liście lub inne dowolne kształty. Można lepić wymyślne figurki ludzi, zwierzątek, postaci z bajek. Przy pomocy specjalnych narzędzi można nadać lukrowi ciekawe faktury. Do obeschniętego lukru plastycznego można przyklejać dekoracje, malować go farbami spożywczymi lub pisać po nim przy pomocy specjalnych pisaków. Idealnie sprawdzi się także do modelowania płaskiego oraz przestrzennego (podczas modelowania przestrzennego do masy należy dodać CMC czyli karboksymetyloceluloze, która zapewni wytrzymałość figurek). CMC dodaje się do masy cukrowej w celu zapewnienia jej stabilności (na 500 g masy cukrowej wystarczy 1 łyżka karboksymetylocelulozy), masę cukrową po połączeniu ze stabilizatorem należy przechowywać szczelnie owiniętą folią spożywczą, aby uniknąć jej zbyt szybkiego twardnienia. Jako dodatek do masy cukrowej CMC powoduje jej szybsze wysychanie, dlatego masę cukrową należy jak najszybciej wykorzystać. Przed użyciem lukier należy pozostawić na jakiś czas w temperaturze pokojowej, a następnie zagnieść przez kilka minut aż uzyska gładką, niemal aksamitną konsystencję. Teraz można już przystąpić do pracy z lukrem plastycznym. Najlepiej rozwałkować go specjalnym wałkiem z nieprzywierającą powłoką na papierze do pieczenia, lub stolnicy silikonowej, delikatnie oprószonym cukrem pudrem. Sposób użycia: - przed użyciem ogrzać do temperatury pokojowej. - zagnieść do uzyskania gładkiej konsystencji. Na tym etapie można dodać barwnik (w paście lub żelu). - rozwałkować na gładkiej powierzchni delikatnie oprószonej cukrem pudrem. Najlepiej rozwałkować na grubość 5 mm. - lukier plastyczny układać na ciasto posmarowane masą maślaną. Nie należy nakładać fondantu na masy śmietanowe, ponieważ pod wpływem wilgoci zacznie się rozchodzić. - jeśli chcesz lukrem pokryć tort rozwałkuj fondant na średnicę uwzględniającą średnicę wierzchu tortu oraz wysokość jego brzegów. - rozwałkowany lukier najlepiej przenieść na ciasto na wałku. Dokładnie wygładzić wierzch i brzegi tortu. Najlepiej użyć do tego packi cukierniczej. - jeśli chcesz przykleić dekoracje do lukru poczekaj aż obeschnie (zajmie to ok. 2 godziny). Używaj specjalnego kleju lub odrobiny wody rozsmarowanej pędzelkiem. - tort pokryty lukrem plastycznym pozostaw do obeschnięcia w suchym, przewiewnym opakowaniu. Dzięki użyciu tej masy tort zrobiony w domu wygląda profesjonalnie, i może być dopasowany do okazji. 250 gram masy rozwałkowanej na grubość około 5 mm pozwala na pokrycie tortu o średnicy około 20 cm.   Nie zawiera glutenu   Składniki: cukier 74%, syrop glukozowy, olej palmowy, stabilizator E420ii, woda, E422, E415, E471, E330, E202, E300   Przechowywać w suchym miejscu w temperaturze +8°/25°C   Waga netto: 5 kg

  Masa cukrowa Saracino przeznaczona do modelowania figurek 3D oraz kwiatków i listków. Bardzo plastyczna ze względu na dodatek masła kakaowego oraz tłuszczu kokosowego Nie zawiera glutenu    Składniki: cukier, skrobia ziemniaczana, syrop glukozowy, masło kakaowe, skrobia kukurydziana, środek zagęszczający karboksymetyloceluloza, konserwant sorbinian potasu. Nie zawiera barwnika E171   Opakowanie 1kg  

Do dekoracji ciast, tortów i ciasteczek oraz do zapiekania Waga 2kg  

Stabilizator neutralny do śmietany 1kg Dozowanie: 0,20kg eden 0,25 kg woda (20°C) 1,00 kg ubita śmietanka (30%) bez cukru Przygotowanie: Schłodzoną śmietankę (min. 30% tł.) ubić (bez cukru). Odważoną ilość edenu wsypać do wody i dokładnie wymieszać. Wlać do ubitej śmietany i dokładnie delikatnie wymieszać. Składniki: cukier, żelatyna, skrobia modyfikowana. Możliwa obecność glutenu i mleka.