Barwnik E175 to oznaczenie złota używanego jako dodatek do żywności, jest to metal ceniony za swoje estetyczne i symboliczne znaczenie od tysiącleci. W świecie kulinarnym zajmuje wyjątkową niszę, głównie w celach dekoracyjnych w ekskluzywnych prezentacjach kulinarnych.
Niższa czystość niż 23-karatowe złoto płatkowe nieuchronnie będzie zawierać zanieczyszczenia. Z tego powodu jadalne złoto jest często czystsze niż nawet najdroższa biżuteria.
Zgodnie z prawem, złoto kulinarne musi zawierać minimum 90% złota, czyli 21,6 karatów